Thứ Tư, 11 tháng 5, 2016

Quý giá chén rượu sâu chít


Người già Tam Đảo còn nhắc mãi, năm xưa quan lại triều đình trả công gần lạng bạc cho mỗi một lạng sâu chít bắt được từ rừng sâu. Mới biết thì ra chén rượu sâu chít cay nồng ngày nay ta uống cũng đã được “khai quật” từ lâu lắm.

Bạn chỉ biết đến vườn quốc gia Tam Đảo với trập trùng cỏ cây xanh mát, thảm thực vật kỳ diệu này làm say lòng không biết bao nhiêu du khách. Tuy nhiên có lẽ bạn chưa biết rằng giữa những cánh rừng hỗn giao và rừng nguyên chủng đó, có rừng chít rất nổi tiếng với một loại sâu – sâu chít.



Thật kỳ lạ khi sâu ngụ trên lá rừng lại có thể trở thành cống vật giao nộp cho Viện Thái Y thuộc triều đình. Cần khẳng định rằng chính nhờ giá trị dinh dưỡng và độ quý hiếm mà sâu chít mới “được lòng” vua quan đến vậy. Nếu như thuở xưa vua đã dùng sâu chít, vậy ngày nay không cớ gì mà loài sâu quý này không làm rạng danh vùng đất Tam Đảo.


Cỏ chít mọc tùy hứng ven khe suối, dần dà phủ kín thành các cánh rừng dài rộng, nhuộm xanh bãi bồi. Đồng bào dân tộc Cao Lan, Sán Dìu từ lâu đã cất công hái lá chít mỗi dịp năm hết Tết đến để gói bánh đồng. Từng vạt bông chít đến mùa nở trắng rừng, dân làng lại đua nhau đi hái về làm chổi. Chổi chít rất được giá. Tuy nhiên, đặc biệt nhất phải kể đến là những con sâu chỉ sống trong giữa thân cây chít.


Sâu chít màu trắng hơi ngả vàng, dài thuôn, hình dạng khá giống tằm. Đông y đã ghi chép kỹ, sâu chít thuộc dạng “đông trùng hạ thảo”, có tác dụng bổ thận tráng dương. Đàn ông không hiếm anh lùng mua rượu sâu chít, nhưng quả thực mỗi chuyến lặn lội tìm kiếm, mỗi người cũng chỉ có thể kiếm được vài chục con là nhiều. Sâu chít bắt về đem ngâm rượu, màu rượu cũng có màu ngả vàng, hương vị lại vô cùng thơm ngon.

Ngoài tác dụng kể trên, rượu sâu chít còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Những người yếu sức, người già, trẻ em nếu được ăn sâu chít hấp thủy với lòng đỏ trứng gà thường xuyên sẽ thấy tình trạng sức khỏe cải thiện lên nhiều.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét