Trải nghiệm tuyệt vời với chén rượu ngán Hạ Long

Ăn hải sản Hạ Long làm sao thiếu rượu ngán làm vật “đưa đẩy”. Nhấp chút rượu ngán với đĩa ngán xào thì lại càng tuyệt hơn.

Xem thêm: Tour Hà Nội Đà Nẵng

Thưởng thức một bữa hải sản mang đậm phong cách Hạ Long, bạn có thể bị cuốn hút bởi đĩa bề bề rang muối hấp dẫn, bởi con ghẹ lột xào lá lốt thật thơm hay bát canh ngao tây nấu chua mát cả bụng, nhưng hãy nhìn kìa, bên góc bàn sẽ luôn để sẵn chai rượu ngán đầy gọi mời. Nếu có cơ duyên ăn chung với người bản địa, chắc chắn chủ nhà cũng sẽ “biểu diễn” màn pha chế rượu ngán khiến bạn kinh ngạc.

Thưởng thức hải sản, uống rượu ngán là trải nghiệm tuyệt vời cho du khách Hạ Long (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Du lịch Cát Bà Hải Phòng

Con ngán có họ với ngao nhưng thịt dày hơn, được tách vỏ khoảng 3 con rồi cho phần thịt ngán vào cốc, cầm một nắm đũa trong tay chọc, đánh thật mạnh cho đến khi nhìn thấy ruột ngán nhuyễn ra, bồng lên, chuyển sắc đỏ lừ, mới bắt đầu cho rượu quốc lủi nặng ít nhất 36 độ vào cốc, biến 3 con ngán ban đầu trở thành chén rượu ngán hồng tươi đẹp mắt.

Uống thử một ngụm, thấy rượu hơi nhàn nhạt, đơn đớt, khá kỳ lạ. Nhưng rồi cái hương vị ấy ám ảnh ta. Tay ngắm miếng mồi xong lại theo đà nâng ly lên chúc tụng, cứ vậy hết chén này đến chén khác, vẫn chưa thấy say, vẫn có thể uống tiếp. Mãi lâu sau khi tận hưởng cuộc vui với hải sản và rượu ngán, cái cảm giác ngà ngà mới chợt ngấm sâu vào người, nhưng không hề khiến ta đau đầu mà là một cơn say êm dịu. Ấy là nhờ cái chất nồng ấm của con ngán chưa vội thấm vào ta ngay, nó cứ thoảng qua ngan ngát, dìu ta một cách chậm rãi, từ tốn nhưng đầy mê hoặc.

Hải sản được dùng cùng với rượu ngán ( Ảnh: Internet )

Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn 2 ngày 1 đêm

Rượu ngán lạ lùng, mới đầu còn khiến người ta e dè là thế, ngờ đâu chỉ sau một lần nếm thử đã chợt trở nên thân quen đến lạ. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Hạ Long đẹp như tiên cảnh này, hãy chớ quên dừng bước một lần, ngồi lại bên bờ biển với dăm ba người bạn thân quen, tay nhón chútsái sùng rang giòn ngọt, miệng nhấm nháp tí rượu ngán thơm cay là lạ, để thấy rằng mình còn quá may mắn để thực hiện những chuyến đi xa.

Bề bề - Món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Cô Tô

Bề bề còn có nhiều tên gọi phổ biến khác như tôm tít, tôm búa, tôm thuyền, bọ ngựa biển, là loại hản sản tươi ngon tuyệt hảo của vùng biển Cô Tô.

Khoảng thời gian từ tháng chín đến tháng mười, bề bề Cô Tô được thu hoạch nhiều nhất, vừa mập chắc vừa ngọt thịt. Bề bề khoảng 20 – 30cm là có thể ăn được, ngon nhất là những con có gạch son ở đầu, ngậy bùi như gạch cua. Bên trong lớp “áo giáp” kiên cố là phần thịt đậm đà hương biển cả.

Xem thêm: Du lich Sam Son

Ở Cô Tô, ngư dân không bắt bề bề bằng cách kéo lưới mà trực tiếp chụp bắt bằng tay. Đêm khuya khi nước biển rút xuống, một tay cầm đèn pin, tay kia nhanh nhẹn “thu hoạch” bề bề sao cho thật khéo để không bị phần đuôi sắc lẹm cắt trúng tay.

Bề bề rang muối. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Du khách thường thắc mắc bề bề Cô Tô được chế biến như thế nào, đây cũng là một niềm tự hào của ẩm thực địa phương. Bất kỳ thực khách nào cũng có thể hài lòng với các món ăn làm từ hải sản này bởi cách chế biến phong phú phù hợp với nhiều sở thích, khẩu vị khác nhau. Phổ biến nhất và cũng dễ làm nhất là món bề bề hấp bia, vừa thơm ngon vừa tươi nguyên dưỡng chất. Ăn bề bề hấp bia đúng điệu là phải tự tay bóc vỏ và thưởng thức, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng dao cắt thành khoanh để dễ bóc hơn. Chấm bề bề hấp bia với muối tiêu chanh hoặc mù tạt cay chảy nước mắt, hay cuốn với bánh tráng và rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều khiến bạn nhớ mãi không quên.

Bề bề hấp bia. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Du lich Cua Lo

Ngoài cách chế biến trên, nhiều nhà hàng cũng phục vụ bề bề nướng hoặc bề bề rang muối, dậy mùi hấp dẫn và vô cùng đậm đà. Người dân địa phương còn mang phơi khô bề bề ép mỏng, thịt bề bề khô không quá dai, không quá bở, vị ngọt nhân thêm nhiều lần nhờ con nắng vàng ươm.

Hải sản đặc biệt này dùng để nấu canh chua hoặc nấu bún thì tuyệt ngon. Hương vị thanh mát, ngọt dịu của nước dùng nấu từ bề bề khiến người ta không thể cưỡng lại được. Măng ớt và thân chuối ăn kèm với bún bề bề là chuẩn vị nhất, những ai chưa đói lỡ nhìn thấy cũng phải réo rắt dạ dày.

Bề bề Cô Tô không đắt, đương giữa mùa bạn có thể mua bề bề loại lớn với giá chỉ 150.000 đồng/kg. Một món ăn vừa ngon, giá cả lại hợp lý có lẽ là điều mà bạn không nên bỏ qua khi đến với vùng biển đảo đẹp bậc nhất miền Bắc xứ Việt này.

Ngọt bùi bánh ít Lý Sơn

Đất nước Việt Nam thanh bình vốn tự hào bởi các món quà quê dân giã được gói bằng lá chuối, lá dong. Bánh ít lá gai cũng là thứ bánh nổi tiếng khắp từ bắc chí nam, từ miền xuôi lên miền ngược, tuy nhiên ở Lý Sơn bánh gai đã trở thành một đặc sản được nhiều người yêu mến.

Có người nói muốn hiểu rõ văn hóa của một vùng miền thì cách tốt nhất là ghé thăm khu chợ của địa phương đó. Ở Lý Sơn, bạn dễ dàng nhận thấy người ta bày bán bánh lá gai rất nhiều, bởi đây là thứ quà bánh tuy không còn lạ với người dân Việt Nam nhưng được dân đảo gói ghém đó vào một thứ hương vị đặc biệt không đâu có.

Muốn ăn bánh ít lá gai

Có chồng ngoài đảo cho dài đường đi

Xem thêm: Du lịch Cát Bà Hải Phòng

Lá gai không khó tìm, đặc biệt là ở những vùng miền chưa bị đô thị hóa mạnh mẽ. Cư dân đảo Lý Sơn sau khi tìm hái lá gai về, đem tước bỏ gân lá để lá gai đỡ bị cứng và gãy trong khi gói bánh, rồi mang phơi khô. Công đoạn tiếp theo rất quan trọng, đun nhừ lá gai, vắt khô, thái nhuyễn, giã mịn cùng với gừng nướng để tạo hương thơm đặc biệt. Sử dụng đường phên (còn gọi là đường phèn, một loại đường có thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe hơn đường bình thường) đun chảy rồi đổ nước đường vào cối lá gai, tạo thành mật lá gai rất thơm ngon. Nhào mật với bột cho thật đều rồi lại đem giã nhuyễn, như vậy lớp bột lá gai đã hoàn thành với màu xanh đen rất thẫm, dẻo quánh, vừa mịn vừa dai.

Bánh ít lá gai – Món bánh đặc sản ở Lý Sơn. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Du lịch Quan Lạn

Phần nhân bánh gai có thể là đỗ xanh hoặc lạc rang giã nhỏ trộn đường. Khéo léo gói nhân vào bột bánh rồi dùng lá chuối bọc bên ngoài thành từng chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt. Mang bánh ít lá gai đi hấp trong chõ xôi, khi mùi thơm của lá gai và đỗ xanh dậy lên là bánh cũng vừa chín tới.

Phần nhân bánh gai có thể là đỗ xanh hoặc lạc rang giã nhỏ trộn đường. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour Đà Nẵng Hội An

Du khách chưa biết cách thưởng thức loại bánh này thường gặp rắc rối khi để tay dính đầy bột bánh, nhân vỡ tứ tung. Thực ra, ăn bánh gai phải rất thong thả, gỡ bánh từ từ từng ít một theo chiều dọc của lá chuối. Bánh sẽ không bị dính vào lá mà nguyên vẹn, đen nhánh, mịn màng, vừa dẻo thơm vừa ngọt sắc, lại có vị bùi bùi của đậu, của lạc rang. Thật không thể cầm lòng mà mua một ít về làm quà cho những người ở xa chưa có cơ hội thưởng thức. Bánh sẽ không nhanh bị mốc đâu, nhưng nếu bắt đầu thấy bánh khô, bạn có thể mang nướng trên than hồng hoặc rán trong chảo dầu sôi, cũng là một cách thưởng thức mới.

Ăn bánh gai phải rất thong thả, gỡ bánh từ từ từng ít một theo chiều dọc của lá chuối. ( Nguồn: Internet )

Dần dà, người ta không còn chỉ làm bánh gai vào dịp rằm tháng bảy hàng năm. Thứ bánh dân giã này được tôn lên làm đặc sản mà người dân Lý Sơn vẫn làm quanh năm để giới thiệu một nét văn hóa từ vùng đảo đến du khách mọi miền.

Du lịch Lý Sơn thưởng thức cua Huỳnh Đế

Ở Lý Sơn, không có loại cua bình thường mà chỉ có cua huỳnh đế. Đặc sản này năm xưa từng là đặc sản tiến vua, nay trở thành món khoái khẩu của đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn Thanh Hóa

Nguồn hải sản phong phú ở Lý Sơn có lẽ không ai còn xa lạ gì. Đặc biệt hơn cả, khi đến Lý Sơn không ai có thể quên thưởng thức cua huỳnh đế. Được tôn vinh là vua của các loài cua, chẳng trách cua huỳnh đế được lòng du khách đến vậy. Với mức giá từ 550.000 đến 650.000 đồng 1 kilogram, cua huỳnh đế không quá đắt mà ngược lại, giá cả rất phải chăng so với chất lượng. Tiếng lành đồn xa, đặc sản cua huỳnh đế Lý Sơn được cung cấp ở mọi miền Tổ quốc. Tuy nhiên, phải ăn loại cua này ngay trên xứ đảo thần tiên Lý Sơn mới gọi là đúng điệu.

Cua huỳnh đế có lớp vỏ nhìn rất đặc biệt giống như 1 lớp áo giáp. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Du lich Cua Lo

Dễ dàng nhận ra cua huỳnh đế bởi lớp vỏ đặc biệt bên ngoài. Nhiều người ví von cua huỳnh đế như một chiến binh quả cảm mà lớp vỏ là bộ áo giáp rất dày và cứng cáp, có màu đỏ hồng trông như chiến bào, gai nhọn dọc theo thân mình tua tủa, càng to, chắc khỏe, cạnh sắc lẹm như dao găm. Tất cả vẻ ngoài “hầm hố” đấy nhằm bảo vệ cho lớp thịt cua mềm ngọt bên trong. Thịt cua trắng muốt, săn chắc, càng ăn càng ngon, thơm đậm mùi biển, hàm lượng đạm cao, nhiều chất dinh dưỡng, do vậy từ xưa đã là đặc sản được người dân mang tiến cung. Để cảm nhận hết cái vị ngọt ngào của thịt cua vùng đảo, chỉ cần hấp lên để giữ được độ tươi ngon nguyên chất, chấm với muối tiêu ớt xanh cay thơm thì hết sẩy. Nhiều người muốn ăn no thì có thể dùng món cháo cua huỳnh đế, thịt cua sau khi luộc thì được gỡ ra, phi hành thật thơm rồi nêm gia vị để nấu cháo. Đơn giản vậy thôi mà cuốn hút lạ lùng. Với những con cua có gạch thì gạch rất chắc và béo hơn nhiều so với gạch của các loại cua khác.

Cua huỳnh đế được ví von giống như 1 chiến binh. ( Nguồn: Internet )

Thịt cua huỳnh đế săn chắc, càng ăn càng ngon, thơm đậm mùi biển, hàm lượng đạm cao, nhiều chất dinh dưỡng. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Đến Lý Sơn ăn cua huỳnh đế – nếu chưa có trải nghiệm này, hãy nhanh chân lên, nếu không bạn sẽ phí mất nửa cuộc đời!

Lễ hội xuống đồng đặc sắc của người Mường Hòa Bình

Đến Thung Nai vào dịp đầu xuân, du khách sẽ được tham dự rất nhiều lễ hội cổ truyền đặc sắc trong đó có lễ hội cầu mùa.

Khi những cánh hoa đào nở rộ cũng là lúc xuân về trên khắp các bản làng của người Mường trên Thung Nai. Mùa xuân của người vùng cao gắn liền với các lễ hội mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc là thời điểm lí tưởng cho du khách khám phá.

Xem thêm: Du lich Sam Son

Lễ hội cầu mùa là một trong những lễ hội truyền thống của người Mường. Bắt nguồn từ mùa màng bị cắn phá bởi sâu bọ, các quan làng đã họp bàn để cúng bái đuổi bắt con ma phá hoại ruộng nương của người dân nơi đây . Người ta đồn rằng có năm cúng xong, từ trên trời bỗng xuất hiện đàn chim xà xuống bắt hết sâu bọ, từ đó người bản địa đã tổ chức cúng bái theo lệ hàng năm.

Trong tiết trời xuân ấm áp, hàng ngàn người dân địa phương và du khách thập phương tụ hội về đây để tham dự cũng như chia vui cùng bản làng. Phần lễ bắt đầu bằng tục rước vía lúa, làm lễ tế thần linh ở cửa đền. Người dân Thung Nai quan niệm rằng, nàng gạo nàng lúa là nàng tiên ngọc ngà nhất trên mường trời, cho nên họ làm lễ để mời nàng về với mường người phù hộ cho mùa màng được bội thu, cho làng bản một năm mưa thuận gió hòa.

Lễ rước vía lúa của người dân bản. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm

Những khóm lúa to, hạt chắc mẩy cùng lễ vật thường là con gà chõ xôi và hoa quả rừng được bày trên kiệu để rước về điểm hành lễ. Người thực hiện là dân bản cùng với thầy mo- người có am hiểu nhất và đại diện cho buôn làng để mời rước nàng tiên gạo về với dân bản. Trong suốt quá trình tổ chức lễ tế, nhà lang nổ chiêng trống, dân bản rộn ràng mời gọi vía lúa. Vía lúa ở đây chính là nàng gạo nàng cơm, hồn lúa ở lại với người thì thóc sẽ đầy bồ, ngô sẽ đầy thúng.

Không khí náo nức vui tươi của lễ hội cầu mùa. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Lễ hội cầu mùa tuy là lễ hội truyền thống xong mỗi năm mang lại cảm xúc riêng cho người tham dự. Trong không khí náo nhiệt hòa cùng tiếng khua chiêng gõ trống, những cô gái e ấp trong điệu múa cổ truyền, người bản địa thi nhau nhảy xạp, hát điệu ví, vui vẻ đón năm mới. Sau khi tế rước xong, thầy mo sẽ chia lúa cho từng bản rồi rước kiệu phần lúa còn lại về đền để thờ cúng.

Trước đây, cầu mùa thường chỉ xuất hiện trong phạm vi từng hộ gia đình, tuy nhiên sau nhiều năm nghiên cứu, lễ hội này đã được khôi phục về đúng với nguyên bản theo nghi lễ cổ xưa.

Đầu xuân đến Thung Nai dự lễ hội cầu mùa, du khách sẽ được cảm nhận không khí náo nức vui tươi, cùng hòa mình với những trò chơi, điệu múa để thấy người dân bản thật thà mộc mạc rất gần gũi và đón chào chúng ta.

Hương vị bánh gio Tây Đình

Làng Tây Đình thuộc xã Tam Hợp, huyện Bình Xuyên, tỉnh Vĩnh Phúc, là nơi sản sinh ra món bánh gio (còn gọi là bánh nắng) thơm ngon vang tiếng một vùng.

Màu sắc của bánh gio làng Tây Đình rất khác biệt so với những nơi khác. Dù chưa từng một lần nếm bánh gio, nhiều du khách cũng cảm thấy thèm thuồng khi nhìn lớp bánh vàng nâu tuyệt đẹp lộ ra phía sau lớp lá kia. Màu sắc ấy cộng với hương vị tuyệt vời của bánh gio làng Tây Đình có được là nhờ nguyên liệu tuyệt vời, bí quyết ngâm gạo và cách xác định thời điểm gói bánh, luộc bánh sao cho hợp lý nhất.

Bánh gio làng Tây Đình có màu vàng nâu tuyệt đẹp. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Du lịch biển Hải Tiến

Mỗi năm, ngoài Tết Nguyên đán, dân làng Tây Đình còn háo hức chờ đợi một cái tết lớn khác: Tết 12 tháng tám âm lịch, hay còn gọi là Tiệc làng. Cỗ bàn thịnh soạn trong dịp lớn này nhất định không thể thiếu được bánh chưng và bánh gio. Bánh chưng hình vuông, bánh gio hình dài kết hợp với nhau trên mâm cỗ thật đẹp mắt, được trang trọng mang đặt trên bàn thờ, do đó phải được đầu tư công sức kỹ lưỡng nhất. Hai loại bánh này tượng trưng cho tín ngưỡng phồn thực vốn đã ăn sâu vào văn hóa của người dân Việt, đồng thời còn thể hiện tính âm dương giao hòa.

Bánh gio là loại bánh không thể thiếu trong lễ hội làng tại Tây Đình. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm

Làm bánh gio được xem như một nghi lễ cần thiết mà tất thảy phụ nữ trong làng khi đến tuổi đều phải biết. Nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà, chị em cứ thế mà thể hiện tài năng với dòng họ. Ra góc vườn có ngay bụi chít, ghé bờ rào hái được cây gai sương, tìm gò cao ắt sẽ thấy cây tầm gửi…

Gạo nếp loại ngon sàng kỹ, khi chỉ còn hạt to, chắc mẩy thì mang đi vò trong nước, đổ nước nhiều lượt cho đến khi nào trong vắt mới thôi. Gạo ráo nước, ngâm với nước vôi trong. Hai tiếng đồng hồ sau vớt gạo ra, đợi hạt gạo khô tơi thì đem ngâm vào nước nắng một đêm. Gạo nếp ngâm nước nắng lâu như vậy sẽ cho màu hổ phách rất đẹp mắt. Chính vì vậy bánh gio còn được gọi là bánh nắng.

Phải chuẩn bị lá để gói bánh thật kỹ thì bánh mới thơm ngon được. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Du lịch Cát Bà Hải Phòng

Nước gio được làm y như các vùng khác, có điều cần lưu ý là chỉ sử dụng tro than của tầm gửi cây dọc, thân lá cây vừng khô, thân cây sương song (còn gọi là cây gai nhể ốc).

Lá chít dùng để gói bánh, trước khi gói phải đem luộc kỹ, thay nước nhiều lần cho phai chất diệp lục. Cần 2 đến 3 chiếc lá chít để gói được một chiếc bánh gio. Cho một muôi gạo vào giữa lá chít đã lau khô, dàn gạo thật đều theo hình thuôn dài, gói lại bằng lạt mềm. Kích cỡ hợp lý của bánh gio là hơn gang tay một chút, đường kính tương tương ruột quả chuối tiêu. Với kích cỡ như vậy, chỉ cần luộc độ ba giờ đồng hồ là bánh đã rền.

Bánh gio bóc lá, cắt thành khoanh có màu sáp ong thật đẹp mắt, chấm cùng mật ong rừng ngon đến kỳ lạ. Dân làng Tây Đình đặc biệt chú ý, không để bánh gio dính chút dầu mỡ nào trong cả quá trình làm bánh, do vậy chất lượng bánh gio làng Tây Đình đã khiến cả làng phải tự hào.

Hương vị đặc biệt của Lợn Mán Tam Đảo

Đặc sản núi rừng Tam Đảo không chỉ có gà đồi. Lợn mán, hay còn gọi là lợn cắp nách, tuy nhỏ nhưng lại thơm ngon vượt trội so với lợn nhà, do vậy được chế biến thành nhiều món ngon cuốn hút thực khách.

Xem thêm: Du lịch Cửa Lò

Lợn mán hấp

Thịt lợn rừng lấy phần mông hoặc vai, mang ướp với hạt dổi, hạt nêm, dầu hào, sả băm trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ cho thật ngấm. Món hấp không cần ướp mặn nhưng nhất định phải đủ những gia vị cần thiết để làm dậy lên vị ngon khó tả của thịt mán Tam Đảo.

Sau khi tẩm ướp gia vị, mang phần thịt này lên chõ, hấp trong vòng nửa tiếng. Thịt lợn thường sẽ mất ít thời gian hơn nhưng do thịt lợn mán khá dai nên cần nhiều thời gian để thịt đủ mềm.

Xem thêm: Du lich Sam Son

Thịt lợn mán hấp chín, để đến khi nguội hẳn mới mang thái lát mỏng, bày ra đĩa rồi chuẩn bị muối trắng và hạt dổi chấm kèm. Bí quyết của món ăn này nằm ở hạt dổi, thứ gia vị đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ, chỉ có ở vùng rừng núi phía Bắc. Nếu không có điều kiện dùng hạt dổi, người ta có thể chấm với mẻ chưng cũng thơm ngon vô cùng.

Lợn mán nướng riềng mẻ

Sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt vai, thái thành miếng bao diêm khoảng 2x2cm, sau đó ướp với nước riềng, sả, mẻ, nước mắm, mắm tôm, mật ong, dầu ăn, hạt dổi, rượu trắng trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Phần gia vị tẩm ướp này vô cùng quan trọng, đem đến hương vị đặc trưng Tam Đảo.

Thịt được xếp ngay ngắn vào vỉ nướng, làm chín trên lửa than hoa, nướng tới đâu tưới dầu ăn tới nấy để thịt luôn được mềm ẩm. Lợn mán nướng riềng mẻ khi chín có màu vàng xem vô cùng đẹp mắt.

Lợn mán xào lăn

Xem thêm: Tour Đà Nẵng Hội An

Lợn mán thái mỏng dẹt, ướp cùng mắm, muối, riềng, sả đập dập nửa tiếng rồi mới bắt đầu chế biến. Chảo nóng dầu, trút thịt đảo đều cho thịt săn, đến khi sắp chín thì thả lá móc mật vào đảo cùng. Lá móc mật sử dụng trong món này được để nguyên, cảm nhận lá mềm trong chảo thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

Mỗi món ăn đều có một cách chế biến riêng, tuy nhiên đặc điểm chung là đều được tẩm ướp kỳ công với các gia vị đặc biệt chỉ miền núi mới có, do vậy càng tỏa ra hương thơm và vị ngon khó cưỡng.